Pakastimen tyhjennysoperaatio jatkuu...

Päätin ilahduttaa työkavereita kakulla. Olen tehnyt tätä aiemminkin, mutta mustikkaversiona, kuten resepti on alunperin ollutkin. Punaherukoita vaan on vielä niiiiin paljon pakastimessa!

Tein kaksinkertaisen taikinan, jotta kotiinkin jäi yksi kakku. Tässä ohje yksinkertaisena:

2 1/4 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

2 tl kardemummaa

3 munaa

2 1/2 dl sokeria

4 dl marjoja

voita ohuina lastuina

Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota noin 20-senttinen vuoka. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma. Vaahdota munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon kuivat aineet parissa erässä ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää puolet marjoista taikinaan ja kaada taikina vuokaan. Levitä pinnalle loput marjat ja höylää kylmää voita lastuina taikinan pinnalle. Paista uunin keskiosassa noin 40 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla.

Marras3%20008.jpg

Tältä se näyttää nurinpäin keikautettuna:

Marras3%20011.jpgMarras3%20012.jpg

Pitääköhän käydä hakemassa vaniljajäätelöä kyytipojaksi....