Ostin Juustokakut -kirjan (Hannah Miles, Gummerus), josta alan tehdä kakkuja, kunhan kiireiltä ehdin. En ole ikinä tehnyt juustokakkua uunissa, vaikka paljon leivonkin! Aina pitää oppia uutta!

Huhtikuu_4%20070-normal.jpgHuhtikuu_4%20069-normal.jpg

Ensimmäiseksi kokeilin suklaa-chilijuustokakkuohjetta, joka piti tehdä leivosrenkaisiin, mutta kun sellaisia en omista, tein irtopohjakakkuvuokaan (ohjeen postaan myöhemmin, kunhan olen jaksanut sen kirjoittaa). Veimme kakun veljeni luo jälkiruuaksi. Hieman piti ohjetta muokata (hyvä alkaa heti muokata, heh), koska kaikkia aineksia ei löytynyt. Mascarponea ei ollut, joten käytin vain tuorejuustoa. Meillä on kyllä birds eye chiliä, mutta kuivattuna, joten se piti unohtaa ainakin koristelussa. Sen sijaan yksi laitettiin sokeriliemeen mukaan kiehumaan mietojen chilien kanssa. Kolmasosa myös jauhettiin itse juustomassaan mukaan; itse asiassa olisi saanut olla enemmänkin. Mielestäni kakku jäi jotenkin liian pliisuksi. Hyvin kakku muille maistui, minä olen niin kriittinen tekemisieni kanssa.

Huhtikuu_5%20002-normal.jpgHuhtikuu_5%20003-normal.jpgHuhtikuu_5%20006-normal.jpgHuhtikuu_5%20008-normal.jpg

Huhtikuu_5%20011-normal.jpg

Siirsimme kakun perillä tarjoilulautaselle. Tämä on aina se mahdollinen katastrofin paikka. Tällä kertaa kakun pinta alkoi valua, kun kakkua kallisti, joten piti yrittää nostaa kakku tasaisen rauhallisesti tarjoilulautaselle. Yritin paikata mokan chileillä...

Huhtikuu_5%20040-normal.jpgHuhtikuu_5%20042-normal.jpg

Huhtikuu_5%20051-normal.jpg

Minähän annoin juustomassan hyytyä koko yön ja tein sitten vasta seuraavana päivänä päällisen. Ehkä se olisi pitänyt laittaa kakun päälle jo kakuntekopäivänä, en tiedä olisiko pysynyt paremmin aloillaan. En kyllä myöskään punninnut voin määrää, mikä on se todennäköisempi syy päällisen valumiseen; voita oli hitunen liikaa.

Pääruoaksi meille tarjottiin pitsaa, joka on kyllä parasta ikinä missään! Veljelläni on pitsauuni, jota hän lämmittää koivuhaloilla ja antaa viimeisen silauksen pitsoihinkin nostamalla pitsan hetkeksi koivusavuun. Taivaallista! Tällä kertaa lemppareitani olivat munakoiso-jugurttivuohenjuustopitsa ja savukuorepitsa (tässä oli kyllä muutakin, mm. homejuustoa).

Huhtikuu_5%20017-normal.jpgHuhtikuu_5%20019-normal.jpg

Huhtikuu_5%20030-normal.jpgHuhtikuu_5%20032-normal.jpgHuhtikuu_5%20036-normal.jpgHuhtikuu_5%20039-normal.jpg